Lodeh Gori Pedas🌶️.
Kamu dapat memasak Lodeh Gori Pedas🌶️ menggunakan 22 bahan dan 6
Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu.
Bahan-Bahan Lodeh Gori Pedas🌶️
- Siapkan 200 gram , gori/nangka muda.
- Siapkan 1 ikat , kacang panjang, potong-potong.
- Siapkan 300 ml , santan kental.
- Siapkan 450 ml , air.
- Siapkan 2 sdm , minyak untuk menumis.
- Siapkan , Bumbu halus :.
- Siapkan 5 buah , cabai merah keriting.
- Siapkan 7 buah , cabai rawit.
- Siapkan 4 siung , bawang merah.
- Siapkan 2 siung , bawang putih.
- Siapkan 1 ruas jari , kunyit.
- Siapkan 1/2 sdt , bubuk jinten.
- Siapkan 1 sdt , garam.
- Siapkan 1/2 sdt , ketumbar.
- Siapkan , Bumbu lainnya :.
- Siapkan 2 lembar , daun salam.
- Siapkan 3 lembar , daun jeruk.
- Siapkan 2 ruas jari , lengkuas, geprek.
- Siapkan 1 batang , serai, memarkan lalu ikat.
- Siapkan 1 sdm , kaldu jamur.
- Siapkan 1/2 sdt , gula pasir.
- Siapkan 1/2 sdt , merica bubuk.
Langkah-langkah pembuatan Lodeh Gori Pedas🌶️
- Rebus gori/nangka muda hingga empuk dan hilang getahnya. Angkat lalu tiriskan.
- Uleg bumbu halus menggunakan cobek.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, lengkuas, serai dan daun jeruk.
- Didihkan air di dalam panci. Masukkan bumbu halus ke dalamnya.
- Masukkan gori dan kacang panjang. Bumbui dengan kaldu jamur, gula pasir dan merica. Bila suka asin bisa ditambahkan garam lagi. Cek rasanya.
- Setelah sayuran mulai matang, masukkan santan kental sambil terus diaduk hingga kuah mendidih dan sayur matang. Matikan api dan sajikan sayur lodeh bersama nasi, tempe goreng atau rempeyek sesuai selera. Selamat mencoba!.