Name: Lodeh Manisa (Labu Siam) Kaya
Ingredients: 4 buah manisa (labu siam); 1 liter santan dengan kekentalan sedang; 1/2 kg krecek; 2 papan tempe, diris kotak; 2 papan petai,; 1 ikat kacang panjang, potong korek api; 5 ikat kecil daun So (melinjo), iris; 2 buah tomat, dipotong-potong; Bumbu tumis:; 2 lombok merah, iris; 10 cabe rawit; 5 daun salam; 4 daun jeruk, disobek-sobek; 2 ruas laos digeprek; 2 ruas jahe digeprek; 2 daun serai digeprek; Bumbu halus:; 1 sdt butir merica; 1 sdt ketumbar; 4 buah kemiri; 1,5 sdt garam; 13 siung bawang merah; 8 siung bawah putih; 2 ruas kunyit; 3 lombok merah; 5 cabe rawit (boleh skip); 2 blok kaldu bubuk rasa ayam; 50 gr gula kelapa

Lodeh Manisa (Labu Siam) Kaya.

Kamu dapat memasak Lodeh Manisa (Labu Siam) Kaya menggunakan 28 bahan dan 7 Langkah. Inilah cara kamu masak itu .

Bahan-Bahan Lodeh Manisa (Labu Siam) Kaya

Siapkan 4 buah , manisa (labu siam).
Siapkan 1 liter , santan dengan kekentalan sedang.
Siapkan 1/2 kg , krecek.
Siapkan 2 papan , tempe, diris kotak.
Siapkan 2 papan , petai,.
Siapkan 1 ikat , kacang panjang, potong korek api.
Siapkan 5 ikat kecil , daun So (melinjo), iris.
Siapkan 2 buah , tomat, dipotong-potong.
Siapkan , Bumbu tumis:.
Siapkan 2 , lombok merah, iris.
Siapkan 10 , cabe rawit.
Siapkan 5 , daun salam.
Siapkan 4 , daun jeruk, disobek-sobek.
Siapkan 2 ruas , laos digeprek.
Siapkan 2 ruas , jahe digeprek.
Siapkan 2 , daun serai digeprek.
Siapkan , Bumbu halus:.
Siapkan 1 sdt , butir merica.
Siapkan 1 sdt , ketumbar.
Siapkan 4 buah , kemiri.
Siapkan 1,5 sdt , garam.
Siapkan 13 siung , bawang merah.
Siapkan 8 siung , bawah putih.
Siapkan 2 ruas , kunyit.
Siapkan 3 , lombok merah.
Siapkan 5 , cabe rawit (boleh skip).
Siapkan 2 blok , kaldu bubuk rasa ayam.
Siapkan 50 gr , gula kelapa.

Cara pembuatan Lodeh Manisa (Labu Siam) Kaya

Bersihkan manisa/labu siam, potong membujur jadi dua, bersihkan dari getahnya. Bersihkan dan siapkan bahan.
Iris: manisa, daun so, kacang panjang, tomat, petai. Irisan manisa diremas dengan 2 sdm garam, kemudian dicuci bersih, untuk membersihkan getah dan melemaskan..
Panaskan 5 sdm minyak goreng dengan api sedang, setelah minyak panas, masukkan bumbu halus, tumis hingga bau harum tercium, masukkan bumbu tumis hingga bau harum sedapnya muncul.
Masukkan krecek, irisan jagung, tempe, tambahkan air matang sampai semua bahan terendam, sambil diaduk hingga bahan mendidih.
Masukkan irisan manisa, kacang panjang, tambahkan air matang hingga bahan terendam sambil diaduk hingga mendidih dan matang.
Tambahkan santan, diaduk hingga mendidih, koreksi rasa tambahkan bahan sesuai selera.
Lodeh Manisa Kaya, siap disajikan. Tambahan teri medan, krecek, jagung untuk menambah unsur gizinya. Semakin kaya rasa dan kaya gizi. Silakan coba, salam sehat.